Crumble aux pommes

  Nous sommes plus en automne mais ma fille voulait un crumble aux pommes depuis pas mal de temps, j’avoue que cette recette déchire trop… Le croustillant du crumble et le moelleux des pommes, comment vous dire ! Une dinguerie tout simplement.   Ingrédients 120 g de farine 100 g de sucre  1 sachet de… Lire la suite Crumble aux pommes

Brioche tresse pépites de chocolat

Ingrédients 250 g de farine T 45 de gruau de mon partenaire Gruau d’or 30 g de sucre semoule 1 c à c de sel 1 sachet de levure de boulanger ou 10 g de levure fraîche 3 œufs 165 g de beurre à température ambiante 1 sachet de pépites de chocolat ~~~~~~ Versez la farine, le… Lire la suite Brioche tresse pépites de chocolat

Gratin au saumon~courgette~pomme de terre & chèvre frais

  Ingrédients 3 pavés de saumon sauvage 450 g de pommes de terre ( j’utilise les rouge ) 2 petites courgettes  1 oignon  10 cl de crème liquide légère 1 œuf 6 à 8 tranches de chèvre frais Du sel, poivre, ail, persil Un peu de beurre Peler, laver et couper les pommes de terre… Lire la suite Gratin au saumon~courgette~pomme de terre & chèvre frais

La croziflette d’alpina Savoie

Vous connaissez la croziflette? C’était une première pour moi, je valide à 100% … Il s’agit d’une revisite de la tartiflette aux crozets, avec des petites pâtes savoyardes. Excellent, à refaire.   Ingrédients 150 g de crozets au sarrasin Alpina Savoie 150 g de crozets nature Alpina Savoie 250 g d’allumette de lardons ou 4 tranches… Lire la suite La croziflette d’alpina Savoie

Nid de pâques

Ingrédients: 160 g de chocolat noir à pâtisser 4 œufs  120 g de sucre 75 g de beurre  40 g de farine type 55 1 p de sel Préchauffez le four à 150° chaleur tournante. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Blanchir les jaunes avec le sucre, avec l’aide d’un batteur. Versez le… Lire la suite Nid de pâques

Courgette farcie

  Ingrédients 2 petites courgettes 1 oignon 100 g de poulet émincé 100 g de viande haché De l’huile d’olive Du coulis de tomate 30 à 50 g de fromage râpé  ~~~~~~ Laver les courgettes, puis couper dans le sens de la longueur. Évider chaque courgette à l’aide d’une cuillère et garder la chair de… Lire la suite Courgette farcie

Tiramisu du chef Luigi Biasetto

  Pour cette je me suis inspiré du livre Haute Pâtisserie, avec la recette du chef Luigi Biasetto. Une vraie petite bombe atomique, j’ai utilisé la recette de la crème tiramisu seulement. Biscuits cuillère  120 g de blanc d’œuf 100 g de sucre 80 g de jaune d’œuf 100 g de farine tamisée Sucre glace pour… Lire la suite Tiramisu du chef Luigi Biasetto