Nous sommes plus en automne mais ma fille voulait un crumble aux pommes depuis pas mal de temps, j’avoue que cette recette déchire trop… Le croustillant du crumble et le moelleux des pommes, comment vous dire ! Une dinguerie tout simplement. Ingrédients 120 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de… Lire la suite Crumble aux pommes
Ingrédients 250 g de farine T 45 de gruau de mon partenaire Gruau d’or 30 g de sucre semoule 1 c à c de sel 1 sachet de levure de boulanger ou 10 g de levure fraîche 3 œufs 165 g de beurre à température ambiante 1 sachet de pépites de chocolat ~~~~~~ Versez la farine, le… Lire la suite Brioche tresse pépites de chocolat
Ingrédients 3 pavés de saumon sauvage 450 g de pommes de terre ( j’utilise les rouge ) 2 petites courgettes 1 oignon 10 cl de crème liquide légère 1 œuf 6 à 8 tranches de chèvre frais Du sel, poivre, ail, persil Un peu de beurre Peler, laver et couper les pommes de terre… Lire la suite Gratin au saumon~courgette~pomme de terre & chèvre frais
Vous connaissez la croziflette? C’était une première pour moi, je valide à 100% … Il s’agit d’une revisite de la tartiflette aux crozets, avec des petites pâtes savoyardes. Excellent, à refaire. Ingrédients 150 g de crozets au sarrasin Alpina Savoie 150 g de crozets nature Alpina Savoie 250 g d’allumette de lardons ou 4 tranches… Lire la suite La croziflette d’alpina Savoie
Ingrédients: 160 g de chocolat noir à pâtisser 4 œufs 120 g de sucre 75 g de beurre 40 g de farine type 55 1 p de sel Préchauffez le four à 150° chaleur tournante. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Blanchir les jaunes avec le sucre, avec l’aide d’un batteur. Versez le… Lire la suite Nid de pâques
Ingrédients 2 petites courgettes 1 oignon 100 g de poulet émincé 100 g de viande haché De l’huile d’olive Du coulis de tomate 30 à 50 g de fromage râpé ~~~~~~ Laver les courgettes, puis couper dans le sens de la longueur. Évider chaque courgette à l’aide d’une cuillère et garder la chair de… Lire la suite Courgette farcie
Pour cette je me suis inspiré du livre Haute Pâtisserie, avec la recette du chef Luigi Biasetto. Une vraie petite bombe atomique, j’ai utilisé la recette de la crème tiramisu seulement. Biscuits cuillère 120 g de blanc d’œuf 100 g de sucre 80 g de jaune d’œuf 100 g de farine tamisée Sucre glace pour… Lire la suite Tiramisu du chef Luigi Biasetto
