Mardi Gras! Beignets

Coucou les gourmands!! Voici une bonne excuse pour faire et manger des beignets pendant le carnaval…Voici une recette de beignets au Nutella et à la confiture pèche/myrtille de mon partenaire Léonce Blanc que j’adore 😉 Voici leur page Facebook ici pour découvrir des merveilles

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Pour 15 à 20 beignets:

  • 500 g  de farine T 45
  • 30 g de levure fraîche de boulanger (ou 2 sachets de briochin)
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre mou
  • 3 cuillères a soupe de sucre en poudre
  • 20 cl de lait soit 200 ml
  • 1 p de sel

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Pour la garniture:

-Confiture Léonce Blanc pêche/myrtille ou Nutella, compote

-Poche + douille avec l’embout long.

  1. Dans la cuve du robot avec le crochet, ajoutez la farine, le sucre, le sel et mélangez.
  2. Ajoutez maintenant les œufs et la levure émiettée et le lait tiède (mais surtout pas chaud), mélangez à vitesse 1 à 2 jusqu’à avoir une pâte bien homogène comme sur la photo.
  3.  Une fois la pâte bien lisse ajoutez le beurre mou et pétrissez au moins 10 minutes pour avoir une pâte bien élastique.
  4. Déposez votre pâte sur le plan de travail fariné et formez une belle boule puis la mettre dans un saladier fariné au fond, couvrez avec un torchon ou film alimentaire.. Il faut quel double de volume.
  5. Étalez votre pâte sur 1 cm d’épaisseur et laisser lever encore 1 h sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour que ça double encore de volume.
  6.  Dans une poêle, plonger les beignets dans la friture chaude quelques minutes de chaque côté pour qu’ils soient bien colorés.
  7.  Les mettre sur du papier absorbant,et une fois refroidis y faire un trou avec une douille avec l’embout long et mettre Nutella, confiture,compote ect..
  8. Saupoudrez-les de sucre glace ou sucre semoule quand ils sont froids. 🙂

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10 réflexions au sujet de « Mardi Gras! Beignets »

    1. Bonjour, pour obtenir le trait blanc autour il suffit de mettre Juste un peu d’huile au fond d’une poêle juste de quoi faire tremper le beignet. Plus il y aura d’huile, moins il y aura le trait blanc.
      J’utilise moins d’un litre d’huile pour les faire cuire.
      Voila j’espère vous avoir aidez!!
      Bonne journée 😊

      J'aime

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