Cookies américains de Pierre Hermé

Coucou les gourmands,  je suis super-contente grâce à ma copinaute Davina (Ôdélice de mina), elle a eu la gentillesse de me donner la recette des énormes maxi cookies qu’elle prépare,une recette qui déchire, j’ai rajouté des éclats de M&M’S pour plus de gourmandises.

Recette qui vient du grand chef pâtissier Pierre Hermé …….. 😉

Autant vous dire que cette recette déchire grave 😉

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Pour une quinzaine de Cookies : (j’ai réussie à en faire 19)

  • 110 g de beurre ramolli
  • 175 g de pépites de chocolat au lait ou une tablette lait dessert(pour moi)
  • 110 g de sucre brun
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1/2 c à café de vanille liquide
  • 225 g de farine
  • 1/2 c à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Ramollir le beurre.

Préchauffer le four à 170°C.

Battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Ajouter l’œuf entier puis la vanille liquide.

Tamiser la farine avec la levure et sel. L’ajouter petit à petit dans le mélange précédent. Ajouter les pépites de chocolat .

Mettre des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie sulfurisé ou un tapis silpat, de manière bien espacés. Aplatir les boules de pâte de manière à former des disques d’environ 10 cm de diamètre.Ajoutez des éclats de bonbon M&M’S®

Enfourner 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants.

Sortir du four, poser sur une grille et laissez refroidir.

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M&M

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12 réflexions au sujet de « Cookies américains de Pierre Hermé »

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